NUT-2060 Expérimentation alimentaire III
Développement de boissons et de mets à textures adaptées pour les troubles de la déglutition en conformité avec des exigences nutritionnelles et de texture. Optimisation de la qualité nutritionnelle des mets. Évaluation rhéologique et tests objectifs. Réalisation de tests sensoriels avec jury de dégustation. Projet intégrateur visant à développer des mets de texture adaptée.
Responsables
- Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
- École de nutrition
Concomitants
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Répartition hebdomadaire
- 0h Cours
- 3h Laboratoire ou travaux pratiques
- 3h Travail personnel
- 6h Total
Horaire
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Hiver 2026 – 3 sections offertes
NRC 17351 Capacité maximale: 22 étudiants Enseignants: Julie Robitaille, Charles Couillard
Plages horaires
-
- Type: En classe
- Date: 13 jan. 2026
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h
- Pavillon: Paul-Comtois
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 19 jan. 2026 au 24 avr. 2026
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
NRC 17352 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignants: Charles Couillard, Julie Robitaille
Plages horaires
-
- Type: En classe
- Date: 13 jan. 2026
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h
- Pavillon: Paul-Comtois
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 19 jan. 2026 au 24 avr. 2026
- Journée: Mercredi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
NRC 17353 Capacité maximale: 23 étudiants Enseignants: Charles Couillard, Julie Robitaille
Plages horaires
-
- Type: En classe
- Date: 13 jan. 2026
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h
- Pavillon: Paul-Comtois
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 19 jan. 2026 au 24 avr. 2026
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
Hiver 2025 – 3 sections offertes
NRC 17649 Capacité maximale: 20 étudiants
Plages horaires
-
- Type: En classe
- Date: 14 jan. 2025
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 14h50
- Pavillon: Paul-Comtois
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 20 jan. 2025 au 25 avr. 2025
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
NRC 17650 Capacité maximale: 20 étudiants
Plages horaires
-
- Type: En classe
- Date: 14 jan. 2025
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 14h50
- Pavillon: Paul-Comtois
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 20 jan. 2025 au 25 avr. 2025
- Journée: Mercredi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
NRC 17651 Capacité maximale: 20 étudiants
Plages horaires
-
- Type: En classe
- Date: 14 jan. 2025
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 14h50
- Pavillon: Paul-Comtois
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 20 jan. 2025 au 25 avr. 2025
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
Hiver 2024 – 3 sections offertes
NRC 17718 Capacité maximale: 19 étudiants
Plages horaires
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- Type: En classe
- Date: 15 jan. 2024
- Journée: Lundi
- Horaire: De 11h30 à 12h20
- Pavillon: Paul-Comtois
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- Type: Laboratoire
- Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
NRC 17719 Capacité maximale: 20 étudiants
Plages horaires
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- Type: En classe
- Date: 15 jan. 2024
- Journée: Lundi
- Horaire: De 11h30 à 12h20
- Pavillon: Paul-Comtois
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
- Journée: Mercredi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois
NRC 17720 Capacité maximale: 20 étudiants
Plages horaires
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- Type: En classe
- Date: 15 jan. 2024
- Journée: Lundi
- Horaire: De 11h30 à 12h20
- Pavillon: Paul-Comtois
-
- Type: Laboratoire
- Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 13h30 à 16h20
- Pavillon: Paul-Comtois