NUT-1050 Expérimentation alimentaire I

Initiation, en laboratoire, à l'amélioration de la valeur nutritive de recettes, à l'analyse nutritionnelle informatisée, à l'appréciation des qualités organoleptiques des aliments et à l'analyse sensorielle. Application des notions d'hygiène et de salubrité. Projet d'intégration sur l'amélioration de la valeur nutritive d'un mets.

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  • 1 Crédit

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Connexe
    • Régulier

  • À l'horaire

    • Hiver 2025

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • École de nutrition

Préalables

MCB-1910 ET NUT-1001 ET NUT-1540

Concomitants

Vous devez suivre à la même session:

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

Cette activité est contributoire dans:

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 0h Cours
  • 2h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 1h Travail personnel
  • 3h Total

Horaire

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Hiver 2025 – 3 sections offertes

NRC 17638 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignant: Charles Couillard

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 13 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 15h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 20 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 10 fév. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 10 mars 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 31 mars 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

NRC 17639 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignant: Charles Couillard

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 13 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 15h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 27 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 17 fév. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 17 mars 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 7 avr. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

NRC 17640 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignant: Charles Couillard

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 13 jan. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 15h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 3 fév. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 24 fév. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 24 mars 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 14 avr. 2025
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

Hiver 2024 – 3 sections offertes

NRC 17707 Capacité maximale: 20 étudiants

Plages horaires

    • Type: Laboratoire
    • Date: 22 jan. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426
    • Type: Laboratoire
    • Date: 12 fév. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426
    • Type: Laboratoire
    • Date: 11 mars 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426
    • Type: Laboratoire
    • Date: 8 avr. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

NRC 17708 Capacité maximale: 20 étudiants

Plages horaires

    • Type: Laboratoire
    • Date: 29 jan. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426
    • Type: Laboratoire
    • Date: 19 fév. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426
    • Type: Laboratoire
    • Date: 18 mars 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426
    • Type: Laboratoire
    • Date: 15 avr. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

NRC 17709 Capacité maximale: 20 étudiants

Plages horaires

    • Type: Laboratoire
    • Date: 5 fév. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426
    • Type: Laboratoire
    • Date: 26 fév. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426
    • Type: Laboratoire
    • Date: 25 mars 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426
    • Type: Laboratoire
    • Date: 22 avr. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

Hiver 2023 – 3 sections offertes

NRC 17581 Capacité maximale: 22 étudiants

REMARQUE : Prenez note que la rencontre du 10 janvier 2023 est obligatoire.

Plage horaire

    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

NRC 17582 Capacité maximale: 22 étudiants

REMARQUE : Prenez note que la rencontre du 10 janvier 2023 est obligatoire.

Plage horaire

    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

NRC 17583 Capacité maximale: 22 étudiants

REMARQUE : Prenez note que la rencontre du 10 janvier 2023 est obligatoire.

Plage horaire

    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426