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    NUT-1050 Expérimentation alimentaire I

    Initiation, en laboratoire, à l'amélioration de la valeur nutritive de recettes, à l'analyse nutritionnelle informatisée, à l'appréciation des qualités organoleptiques des aliments et à l'analyse sensorielle. Application des notions d'hygiène et de salubrité. Projet d'intégration sur l'amélioration de la valeur nutritive d'un mets.

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    • 1 Crédit

    • Cycle du cours

      • Premier cycle

    • Modes d'enseignement

      • Connexe
      • Régulier

    • À l'horaire

      • Hiver 2026

    Responsables

    • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
    • École de nutrition

    Préalables

    MCB-1910 ET NUT-1001 ET NUT-1540

    Concomitants

    Vous devez suivre à la même session:

    Restrictions à l'inscription

    Programme

    Doit être inscrit à:

    • Baccalauréat en nutrition

    Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

    Cette activité est contributoire dans:

    Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

    Répartition hebdomadaire

    • 0h Cours
    • 2h Laboratoire ou travaux pratiques
    • 1h Travail personnel
    • 3h Total

    Horaire

    Pour vous inscrire, accédez à monPortail.

    Hiver 2026 – 3 sections offertes

    NRC 17340 Capacité maximale: 22 étudiants Enseignants: Julie Robitaille, Charles Couillard

    Cette section de cours est offerte en présence.

    Plages horaires

      • Type: En classe
      • Date: 12 jan. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 19 jan. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 9 fév. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 9 mars 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 30 mars 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois

    Restrictions à l'inscription

    Programme

    Doit être inscrit à:

    • Baccalauréat en nutrition

    NRC 17341 Capacité maximale: 24 étudiants Enseignants: Charles Couillard, Julie Robitaille

    Plages horaires

      • Type: En classe
      • Date: 12 jan. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 26 jan. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 16 fév. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 16 mars 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 13 avr. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois

    Restrictions à l'inscription

    Programme

    Doit être inscrit à:

    • Baccalauréat en nutrition

    NRC 17342 Capacité maximale: 22 étudiants Enseignants: Charles Couillard, Julie Robitaille

    Cette section de cours est offerte en présence.

    Plages horaires

      • Type: En classe
      • Date: 12 jan. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 2 fév. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 23 fév. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 23 mars 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 20 avr. 2026
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois

    Restrictions à l'inscription

    Programme

    Doit être inscrit à:

    • Baccalauréat en nutrition

    Hiver 2025 – 3 sections offertes

    NRC 17638 Capacité maximale: 23 étudiants

    Cette section de cours est offerte en présence.

    Plages horaires

      • Type: En classe
      • Date: 13 jan. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 15h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 20 jan. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 10 fév. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 10 mars 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 31 mars 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois

    NRC 17639 Capacité maximale: 23 étudiants

    Plages horaires

      • Type: En classe
      • Date: 13 jan. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 15h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 27 jan. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 17 fév. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 17 mars 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 7 avr. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois

    NRC 17640 Capacité maximale: 23 étudiants

    Cette section de cours est offerte en présence.

    Plages horaires

      • Type: En classe
      • Date: 13 jan. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 15h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 3 fév. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 24 fév. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 24 mars 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 14 avr. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois

    Hiver 2024 – 3 sections offertes

    NRC 17707 Capacité maximale: 20 étudiants

    Plages horaires

      • Type: Laboratoire
      • Date: 22 jan. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 12 fév. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 11 mars 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 8 avr. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois

    NRC 17708 Capacité maximale: 20 étudiants

    Plages horaires

      • Type: Laboratoire
      • Date: 29 jan. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 19 fév. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 18 mars 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 15 avr. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois

    NRC 17709 Capacité maximale: 20 étudiants

    Plages horaires

      • Type: Laboratoire
      • Date: 5 fév. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 26 fév. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 25 mars 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 22 avr. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois