NUT-1001 Aliments et nutriments I : macronutriments, sources alimentaires et notions biochimiques
Notions sur l'énergie et les macronutriments (glucides, protéines, lipides) : structure, classification, principaux rôles dans l'organisme, métabolisme (production, échange et stockage de l'énergie dans l'organisme humain, processus de digestion, d'absorption, de transport et d'utilisation des macronutriments, voies de synthèse et de dégradation). Notions liées aux produits céréaliers, sucres, matières grasses, viandes, volailles, poissons, œufs, noix, graines et légumineuses.
Responsables
- Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
- École de nutrition
Concomitants
Vous devez suivre à la même session:
Restrictions à l'inscription
Programme
Doit être inscrit à:
- Baccalauréat en nutrition
Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.
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Répartition hebdomadaire
- 3h Cours
- 0h Laboratoire ou travaux pratiques
- 6h Travail personnel
- 9h Total
Horaire
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Automne 2024 – 1 section offerte
NRC 87711 Capacité maximale: 75 étudiants
Plage horaire
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- Type: En classe
- Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
- Journée: Mercredi
- Horaire: De 9h30 à 12h20
- Pavillon: Alexandre-Vachon
- Local: 2830
Automne 2023 – 1 section offerte
NRC 87621 Capacité maximale: 75 étudiants
Plage horaire
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- Type: En classe
- Dates: Du 5 sept. 2023 au 15 déc. 2023
- Journée: Mercredi
- Horaire: De 9h30 à 12h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 2105