STA-2101 Laboratoire d'analyse physico-chimique des aliments

Ce cours permet d'appliquer les multiples techniques chimiques et physico-chimiques d'analyse servant à l'étude de la composition et de la structure des aliments, et interpréter judicieusement les résultats qui en découlent.

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  • 2 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Régulier

  • À l'horaire

    • Hiver 2025
  • Cours en développement durable

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • Département des sciences des aliments

Préalables

STA-2100

Cette activité est contributoire dans:

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 0h Cours
  • 3h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 3h Travail personnel
  • 6h Total

Horaire

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Hiver 2025 – 1 section offerte

NRC 18988 Capacité maximale: 30 étudiants Enseignant: Marc-Henri Guével

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 20 jan. 2025 au 24 jan. 2025
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 20 jan. 2025 au 24 jan. 2025
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 3 fév. 2025 au 7 fév. 2025
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 3 fév. 2025 au 7 fév. 2025
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 17 fév. 2025 au 21 fév. 2025
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 17 fév. 2025 au 21 fév. 2025
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 mars 2025 au 14 mars 2025
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 mars 2025 au 14 mars 2025
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 24 mars 2025 au 28 mars 2025
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 24 mars 2025 au 28 mars 2025
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 7 avr. 2025 au 11 avr. 2025
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 7 avr. 2025 au 11 avr. 2025
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

Hiver 2024 – 1 section offerte

NRC 19033 Capacité maximale: 30 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20

Hiver 2023 – 1 section offerte

NRC 18864 Capacité maximale: 30 étudiants

REMARQUE : les laboratoires auront lieu à chaque 2 semaines au local 1318 du pavillon Paul-Comtois

Plages horaires

    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20