NUT-3730 Stage en gestion des services alimentaires

Mise en œuvre des compétences de diététiste/nutritionniste œuvrant dans le secteur de la gestion des services alimentaires d'un centre hospitalier de deuxième et de troisième lignes. Contribution aux tâches quotidiennes reliées aux opérations de production et de distribution des repas. Exécution de diverses tâches liées à la planification et à la promotion de menus équilibrés en fonction des besoins nutritionnels d'une clientèle, à la standardisation de recettes, à l'évaluation des qualités organoleptiques des aliments et au contrôle des aliments servis. Contribution à la gestion des ressources humaines, financières, organisationnelles et informationnelles. Réalisation d'un projet assigné par le milieu.

Des questions sur ce cours? Inscrivez-vous aux cours

  • 5 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Stage

  • À l'horaire

    • Hiver 2025

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • École de nutrition

Préalables

FIS-4103 ET NUT-3010 ET NUT-3400 ET NUT-3540 ET NUT-3550 ET NUT-3600*

* Indique un préalable qui peut être suivi simultanément.

Cette activité est contributoire dans:

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 0h Cours
  • 12h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 3h Travail personnel
  • 15h Total

Horaire

Pour vous inscrire, accédez à monPortail.

Hiver 2025 – 3 sections offertes

NRC 12146 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignants: Geneviève Gagnon, Audrey-Anne Fiset

Cette section de cours est offerte en présence.

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 13 jan. 2025 au 14 fév. 2025

NRC 12147 Capacité maximale: 10 étudiants Enseignants: Geneviève Gagnon, Audrey-Anne Fiset

Cette section de cours est offerte en présence.

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 17 fév. 2025 au 21 mars 2025

NRC 12148 Capacité maximale: 10 étudiants Enseignants: Audrey-Anne Fiset, Geneviève Gagnon

Cette section de cours est offerte en présence.

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 24 mars 2025 au 25 avr. 2025

Automne 2024 – 3 sections offertes

NRC 82103 Capacité maximale: 30 étudiants

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 3 sept. 2024 au 4 oct. 2024

NRC 82104 Capacité maximale: 30 étudiants

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 7 oct. 2024 au 8 nov. 2024

NRC 82105 Capacité maximale: 30 étudiants

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 11 nov. 2024 au 13 déc. 2024

Hiver 2024 – 3 sections offertes

NRC 12105 Capacité maximale: 15 étudiants

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 15 jan. 2024 au 16 fév. 2024

NRC 21301 Capacité maximale: 15 étudiants

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 19 fév. 2024 au 22 mars 2024

NRC 21302 Capacité maximale: 5 étudiants

Plage horaire

    • Type: Stage
    • Dates: Du 25 mars 2024 au 26 avr. 2024