MED-1939 Médecine culinaire
La médecine culinaire se fonde sur les évidences médicales et nutritionnelles, mais utilise l'art culinaire comme moyen d'intervention. Cette formation permet de : développer les connaissances et l'intérêt pour la nutrition et la cuisine; renforcer la confiance en ses compétences nutritionnelles et culinaires; et améliorer son efficacité personnelle et sa capacité d'action (principe d'agentivité alimentaire). Le cours inclut trois composantes distinctes : 1. formations en ligne avec des spécialistes mondiaux; 2. ateliers de cuisine immersifs et expériences sensorielles avec des chefs diplômés et 3. réalisation d'un projet collaboratif en équipe.
Responsables
- Faculté de médecine
- Département de médecine sociale et préventive
Restrictions à l'inscription
Programme
Doit être inscrit à:
- Doctorat en médecine
Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.
Cette activité est contributoire dans:
Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.
Répartition hebdomadaire
- 4h Cours
- 3h Laboratoire ou travaux pratiques
- 2h Travail personnel
- 9h Total
Horaire
Pour vous inscrire, accédez à monPortail.
Automne 2025 – 1 section offerte
NRC 86035 Capacité maximale: 12 étudiants
Plages horaires
-
- Type: En classe
- Date: 5 sept. 2025
- Journée: Vendredi
- Horaire: De 8h30 à 10h20
-
- Type: En classe
- Date: 9 sept. 2025
- Journée: Mardi
- Horaire: De 8h30 à 10h20
-
- Type: En classe
- Date: 24 nov. 2025
- Journée: Lundi
- Horaire: De 15h30 à 17h20
Restrictions à l'inscription
Programme
Doit être inscrit à:
- Doctorat en médecine