MED-1939 Médecine culinaire
La médecine culinaire se fonde sur les évidences médicales et nutritionnelles, mais utilise l'art culinaire comme moyen d'intervention. Cette formation permet de : développer les connaissances et l'intérêt pour la nutrition et la cuisine; renforcer la confiance en ses compétences nutritionnelles et culinaires; et améliorer son efficacité personnelle et sa capacité d'action (principe d'agentivité alimentaire). Le cours inclut trois composantes distinctes : 1. formations en ligne avec des spécialistes mondiaux; 2. ateliers de cuisine immersifs et expériences sensorielles avec des chefs diplômés et 3. réalisation d'un projet collaboratif en équipe.
Responsables
- Faculté de médecine
- Département de médecine sociale et préventive
Restrictions à l'inscription
Programme
Doit être inscrit à:
- Doctorat en médecine
Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.
Cette activité est contributoire dans:
Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.
Répartition hebdomadaire
- 4h Cours
- 3h Laboratoire ou travaux pratiques
- 2h Travail personnel
- 9h Total
Horaire
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Hiver 2026 – 1 section offerte
NRC 16226 Capacité maximale: 12 étudiants Enseignant: Michel Lucas
Plages horaires
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- Type: En classe
- Date: 16 jan. 2026
- Journée: Vendredi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Ferdinand-Vandry
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- Type: En classe
- Date: 20 jan. 2026
- Journée: Mardi
- Horaire: De 16h30 à 18h20
- Pavillon: Ferdinand-Vandry
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- Type: Activité à l'extérieur
- Date: 22 jan. 2026
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 17h15 à 21h20
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- Type: Activité à l'extérieur
- Date: 30 jan. 2026
- Journée: Vendredi
- Horaire: De 17h15 à 21h20
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- Type: Activité à l'extérieur
- Date: 5 fév. 2026
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 17h15 à 21h20
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- Type: Activité à l'extérieur
- Date: 12 fév. 2026
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 17h15 à 21h20
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- Type: En classe
- Date: 26 fév. 2026
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 16h30 à 18h20
- Pavillon: Ferdinand-Vandry
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- Type: Activité à l'extérieur
- Date: 12 mars 2026
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 17h15 à 21h20
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- Type: Activité à l'extérieur
- Date: 19 mars 2026
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 17h15 à 21h20
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- Type: Activité à l'extérieur
- Date: 26 mars 2026
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 17h15 à 21h20
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- Type: En classe
- Date: 8 avr. 2026
- Journée: Mercredi
- Horaire: De 14h30 à 16h20
- Pavillon: Ferdinand-Vandry
Restrictions à l'inscription
Programme
Doit être inscrit à:
- Doctorat en médecine
Automne 2025 – 1 section offerte
NRC 86035 Capacité maximale: 12 étudiants
Plages horaires
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- Type: En classe
- Date: 5 sept. 2025
- Journée: Vendredi
- Horaire: De 8h30 à 10h20
- Pavillon: Ferdinand-Vandry
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- Type: En classe
- Date: 9 sept. 2025
- Journée: Mardi
- Horaire: De 8h30 à 10h20
- Pavillon: Ferdinand-Vandry
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- Type: En classe
- Date: 22 oct. 2025
- Journée: Mercredi
- Horaire: De 12h30 à 14h20
- Pavillon: Ferdinand-Vandry
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- Type: En classe
- Date: 24 nov. 2025
- Journée: Lundi
- Horaire: De 15h30 à 17h20
- Pavillon: Ferdinand-Vandry