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    DDU-7100 Développement durable dans le secteur alimentaire

    Ce cours traite des aspects environnementaux, économiques et sociologiques de la transformation des aliments. Il aborde les principes et les méthodes d'évaluation de la durabilité dans le contexte de la transformation alimentaire, l'application des concepts durables propres aux différents secteurs alimentaires, la durabilité des opérations de fabrication des aliments ainsi que la distribution et la consommation durables des aliments. Il permet aussi à l'étudiant de s'initier aux aspects juridiques du développement durable dans le secteur alimentaire. Ce cours ne peut être suivi par l'étudiant qui a suivi précédemment le cours de premier cycle DDU-4000.

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    • 3 Crédits

    • Cycles du cours

      • Deuxième cycle
      • Troisième cycle

    • Modes d'enseignement

      • Régulier
    • Cours pouvant être offert en formule hybride
    • Cours en développement durable

    Responsables

    • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
    • Département des sciences des aliments

    Restrictions à l'inscription

    Cycle d'études

    Doit être inscrit à:

    • Deuxième cycle
    • Troisième cycle

    Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

    Cette activité est contributoire dans:

    Cours équivalents ou jumelés ULaval

    Les cours équivalents sont des activités de même cycle dont le contenu est identique ou très semblable. La réussite de l'un entraîne la reconnaissance de l'autre. Si, à l’une des sessions indiquées, vous avez réussi un cours équivalent, vous n’avez pas à vous inscrire au cours présenté sur cette page. Le cours équivalent vous sera reconnu.

    Les cours jumelés sont des activités de cycles différents. Si vous avez suivi un cours de 1er cycle de niveau 4000, vous ne pouvez pas suivre le cours correspondant de niveau 6000 ou 7000 si vous poursuivez des études au 2e ou au 3e cycle et vous ne pouvez pas demander à la direction de votre programme de le reconnaître.

    Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

    Répartition hebdomadaire

    • 2h Cours
    • 4h Laboratoire ou travaux pratiques
    • 3h Travail personnel
    • 9h Total

    Horaire

    Pour vous inscrire, accédez à monPortail.

    Automne 2025 – 1 section offerte

    NRC 83450 Capacité maximale: 20 étudiants

    Cette section de cours est offerte en formule hybride et combine des séances en présence dans un lieu physique commun et, selon le cas, des séances en ligne synchrones à une date et une heure précises ou des activités de formation en ligne qui se déroulent en temps différé.

    Plages horaires

      • Type: Sur Internet
      • Dates: Du 2 sept. 2025 au 12 déc. 2025
      • Type: En classe
      • Dates: Du 2 sept. 2025 au 12 déc. 2025
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 5 sept. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 12 sept. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 19 sept. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 26 sept. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 3 oct. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 10 oct. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 17 oct. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 24 oct. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 31 oct. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 7 nov. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 14 nov. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 21 nov. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 28 nov. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 5 déc. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 12 déc. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois

    Automne 2024 – 1 section offerte

    NRC 83926 Capacité maximale: 20 étudiants

    Cette section de cours est offerte en formule hybride et combine des séances en présence dans un lieu physique commun et, selon le cas, des séances en ligne synchrones à une date et une heure précises ou des activités de formation en ligne qui se déroulent en temps différé.

    Plages horaires

      • Type: Sur Internet
      • Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
      • Type: En classe
      • Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 8h30 à 9h20
      • Pavillon: Paul-Comtois