COM-7012 Séminaire thématique C

Ce cours s’adresse aux étudiant.e.s des trois cycles en communication publique ou autres domaines, qui s’intéressent au développement durable comme un enjeu social montant en puissance dans l’espace public et les pratiques professionnelles communicationnelles. Dans cette optique, le cours se concentre sur les notions clés, les problématiques et les approches du développement durable en lien avec le journalisme, les relations publiques et la publicité sociale, tout en valorisant une perspective multidisciplinaire. Le cours amène l’étudiant.e.s à appliquer, dans une approche critique, les outils théoriques du développement durable à des cas pratiques aux niveaux local, national et international. Il montre ainsi comment le concept de développement durable se concrétise dans les interactions, la construction de sens, l’image, la réputation, la légitimité et l’acceptabilité sociale des organisations des secteurs public, parapublic, privé, coopératif et associatif.

Étude des pratiques et phénomènes de communication publique associés à l’alimentation : contenus et représentations culinaires (sites web, blogues, médias sociaux, magazines, émissions de télévision, etc.); diffusion des croyances et normes nutritionnelles (guides alimentaires, régimes et diètes populaires); étiquetage nutritionnel (littératie et usages); journalisme et relations publiques en agroalimentaire; publicité alimentaire (particularités, codes, stratégies, réglementation); intervention médiatique pour la justice alimentaire; critique gastronomique (médias d’information, plateformes web, guides de restaurants); expression de l’identité par l’aliment (ethnique, de genre, générationnelle, etc.); le livre de cuisine (analyse du texte et de l’image).L’étudiant doit prévoir une présence obligatoire en classe virtuelle synchrone selon un horaire préétabli.